Праздник сардин в Португалии был два месяца назад, а мы только сейчас собрались и приготовили жареные сардины на гриле. Получилось очень вкусно.

Рецепт предельно простой:

Сначала сардинки нужно засолить в крупной соли. Соли не жалеть. Особенно хорошо нужно посолить под жабрами. Кроме соли ничего не нужно. В таком виде оставить рыбу минут на 15-20.
Важно: сардины должны быть не потрошенными.


Угли в мангале должны быть горячими, но не гореть. Жарим 5 минут на одной стороне.


Переворачиваем и жарим 5 минут на другой.


Вот и все. Вкусная и ароматная рыба готова к столу.


Есть нужно прямо с кожурой, обдирая мясо до хребта. Все внутренности останутся между ребрами и их можно выкинуть вместе с головой.

Ссылка на оригинальный пост