Несмотря на то, что лето уже позади, жутко захотелось поесть окрошки. Последний раз до этого ел окрошку давным давно в детстве. Меня всегда удивляло в Харькове, что повсюду окрошку готовят только на сыворотке. На эту белую гадость я даже смотреть не могу, поэтому сделал правильную окрошку с квасом.

Рецепт проще не придумаешь. Вареную картошку, огурец, редиску, вареные яйца и колбасу порезать мелкими кубиками. Покрошить зелень (зеленый лук, укроп, петрушка). Добавить соли по вкусу и перемешать.



После этого насыпать смесь в тарелку и уже в тарелке залить квасом и добавить ложку сметаны. Квас должен быть домашний или бочковый. Отлично подходит разливной из ларьков "Живое пиво и квас". Пробовал заливать магазинным "Тарасом" - получается гадость. Квас нужен именно кисловатый.



Ммм, вкуснятина! :)

Ссылка на оригинальный пост